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L'agaric champêtre

 
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White Satin
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Sous-Forum : Champignons des bois...Champignons des prés -  8 Total posts  dans ce sujet   
PostPosted: Wed 27 Aug 2008, 06:33    
Post subject: L'agaric champêtre
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Nom usuel : agaric champêtre
lgcd
 

    
 
   
 
lgcd
 Synonymes : rosé des prés, pratelle
Chapeau : de 5 à 12 cm, d'abord globuleux puis hémisphérique devenant convexe et s'étalant, à marge excédente, de couleur blanc velouté ou jaunissant légèrement, parfois partiellement ou totalement couvert d'écailles blanches devenant fauve clair
Lames : libres, serrées et inégales, d'abord de couleur rose pâle puis rose carné devenant ensuite brun puis brun noirâtre
Anneau : membraneux, petit, fugace, de couleur blanche
Pied : assez court (jusqu'à 7 cm), cylindrique et blanc, s'amincissant vers le bas
Exhalaison : fongique à fruité, typique du champignon : c'est sans doute LA référence - ce parfum peut toutefois être dénaturé si le biotope comporte des plantations (haies, notamment)
Période de cueillette : dès la fin de l'été mais surtout pendant l'automne
Biotopes : essentiellement dans les pâtures et plus particulièrement celles où paissent les chevaux, en moins grand nombre dans les prés à bovidés ou moutons
Confusions : possible avec agaric jaunissant, agaric bulbeux, agaric des jachères, agaric des bois, lépiote pudique, tous comestibles (avis réservé pour l'agaric jaunissant que certains ne supportent pas) mais aussi amanite phalloïde et autres amanites blanches, espèces toxiques ou mortelles
Famille : agaricacées
Nom scientifique : agaricus campester

  lgcd
    
 
Commentaires La chair est blanche, rosissant à la cassure. C'est le champignon des prés par excellence. On trouve l'agaric champêtre après la rosée, à la fin du printemps mais surtout d'août à octobre, le plus souvent en groupes disséminés sur quelques mètres carrés, appréciant l'abri des touffes d'herbe humide. Il est surtout appréciable à l'état juvénile et aussi longtemps qu'il arbore des lamelles roses. Etymologiquement, il est souvent confondu avec le champignon de Paris (agaricus bisporus) mais ce dernier, beaucoup plus rare à l'état sauvage, pousse essentiellement sur le compost, les jardins fumés et les litières de fumier reposé ou de cyprès.


lgcd
    
 



Pour la dégustation, il convient de ne choisir que les exemplaires dont les lames ne brunissent pas encore :


   
 
 
lgcd     
 

C'est la pleine saison pour ce champignon
Autrefois, le champignon le plus fréquent.
Dans notre région.
Beaucoup de pâtures ayant disparues.
Nous en faisions souvent des conserves.
50 à 60 bocaux par an.
Un champignon difficile à confondre.
WS


lgcd    
 
Arrow http://mycorance.free.fr/valchamp/champi30.htm


lgcd
   
 



<center><table border="6" bordercolor="green" cellspacing="3" cellpadding="3" width="600" bgcolor="FFF9D7">

<tr><td colspan="4"><font size="1"><marquee>Il n'est pas de rose blanche que n'effleure à son heure un rien de poussière. (Nicéphore Vrettakos)</marquee> </td> </tr></font></table><br>
<a target="_blank" title="Le Blog du Jardin blanc Dans L'Oise" href="http://lejardinblancdeloise.eklablog.com/dahlia-cafe-au-lait-a117943238#cafe"><img src="http://img.xooimage.com/files110/5/b/2/logo-blog-jdb.-grand-4bef8db.jpg"></a>


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Sous-Forum : Champignons des bois...Champignons des prés -  8 Total posts  dans ce sujet   
PostPosted: Wed 27 Aug 2008, 06:33    
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ananasgold
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Sous-Forum : Champignons des bois...Champignons des prés -  8 Total posts  dans ce sujet   
PostPosted: Wed 27 Aug 2008, 07:40    
Post subject: L'agaric champêtre
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avec le temps , oui, mais pas en octobre la récolte des champognons normalement ?

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Bigwoman
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PostPosted: Wed 27 Aug 2008, 13:27    
Post subject: L'agaric champêtre
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Chouette d'avoir ouvert une rubrique sur les champignons !
Est-ce qu'on peut se tromper dans le ramassage !
Il y a tant de variétés !


Il y a encore des gens qui croient que l'argent est une richesse


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Alpha22
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PostPosted: Sun 7 Sep 2008, 15:54    
Post subject: L'agaric champêtre
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Bonjour
L'agaric champêtre n'est outre que l'ancêtre de notre bon champignon de paris.
Très bon comestible.




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ananasgold
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PostPosted: Sun 7 Sep 2008, 16:05    
Post subject: L'agaric champêtre
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merci alpha 22, je ne connaît rien sur les champignons , ce sera un nouveau test pour moi de connaître mieux les champignons

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Yapadsouci
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PostPosted: Sun 22 Jan 2012, 11:19    
Post subject: L'agaric champêtre
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je vois encore des champignons qui poussent sur ma pelouse

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White Satin
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PostPosted: Wed 25 Feb 2015, 08:30    
Post subject: L'agaric champêtre
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Nettoyage du forum WS


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<tr><td colspan="4"><font size="1"><marquee>Il n'est pas de rose blanche que n'effleure à son heure un rien de poussière. (Nicéphore Vrettakos)</marquee> </td> </tr></font></table><br>
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White Satin
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PostPosted: Sat 11 Jul 2015, 05:08    
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Nettoyage du forum WS


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